2022.01.11 14:041月18日オンラインレッスンオンラインレッスン☞︎ ブランケットドポークを作ります。フランスの冬のおなじみ煮込み料理、今年もブランケットを作ります。仔牛で作るのが一般的ですが、うちはポークで。牛乳も生クリームも使わずに仕上げたシチューは、こくはあるけれどさっぱりとしていて、うちのシチューはこれが定番です。やさしい白いシチューで、あったまりましょ🤍日時は1...
2022.01.06 13:371月11日オンラインレッスンオンラインレッスン☞︎ オニオングラタンスープ日時は1月11日(水曜日）フランス時間13時(日本時間21時)より、1時間半程度。ご一緒にお作りになっても、ご覧になるだけでもどちらでも。・オンラインご参加費は無料。・対象者noteにて、冬のテーブル2021レシピノートをご購読の方。
2022.01.03 15:42冬のテーブル2022ご案内冬のテーブルレッスンのご案内です。今回は、旅するフレンチをテーマにお届けします。人参とクレモンティーヌのサラダ、鴨のコロッケ、ミロトン、ババロア。フランスから日本へ旅立ち、日本で育てられたお料理をアレンジしてご紹介いたします。帰国の難しいいま、ちょっと懐かしい、ノスタルジックであたたかなテーブルを楽しんでいただきたいな、と思っています。