ミモザのテーブル

春のテーブルレッスン2024より。 テーブルにはミモザをあしらい、お料理もそれにリンクさせた盛りつけで、芽生えたばかりの春を、みなさまでお楽しみください🐣 イースターのテーブルにもぴったりです。 ケークサレ　ミモザ 白アスパラのポタージュ ポークフィレのペルシャード　春野菜のエチュベ ミモザケーキ ホワイトアスパラの基本的な茹で方、ポタージュの基本の作り方をふまえた上で、ちょっとしたテクニックを加えて、ホワイトアスパラの繊細な味わいを引き立てて、しっかりと味わえるレシピとなっています。 ケークサレもおいしく作るために気をつけたい、具材選び、具材の下準備についてお伝えしています。