パリのお料理教室　Coin de Tableについて

はじめに 

 こちらは2009年より、パリ近郊でお料理教室「coin de table（コワン・ド・ターブル）」です。 「coin de table」とはフランス語で“食卓の片隅”という意味。日々の暮らしの中にそっと寄り添うような、あたたかくて心地よい食の時間を大切にしたいという想いを込めています。

パリ在住の日本人の方、ご旅行中の方にも多く受講いただいております。

教室の概要 

 メニューは季節ごとのテーマに合わせ、旬の食材を使ったお料理を幅広くご紹介しています。みなさんにそれぞれの食材に触れていただけるよう、少人数の実習スタイルのお教室です。 

 本教室の3つの特徴

1）再現性の高い、バランスのとれたメニューとレシピ 

特別な技術を必要とせずとも、手軽なテクニックで、日常的に作り続けられるシンプルなステップのお料理をご紹介しています。家庭で作るお料理は、美味しさだけでなく、日常に溶け込む作りやすさ、健康とのバランスが大切と考えているがゆえのレシピです。もちろん心躍る、もりつけの美しさも忘れずに。

 2）季節のテーマに沿ったメニュー構成とテーブル

フランスの食材を使って、フランス料理はもちろん、和食や中華と幅広いメニューを企画しており、それに合わせたテーブルコーディネートもご提案します。レシピは料理の作り方だけでなく、前もって準備できることやタイミングなど、タイムテーブルもご用意しています（季節のテーブルレッスン）。おもてなしの際など、ホストがキッチンに入ったままにならないよう、テーブルで一緒に楽しむためのノウハウまでお伝えします。

 3）日本人講師による、丁寧な解説

 長くフランスの食材で家族の食事も支えてきたレッスン経験15年の講師が、フランス食材の家庭での活かし方を詳しくご説明します。いずれ日本に帰国予定や、ご旅行者さんも多くいらっしゃいますので、当日レシピで使ったフランス食材は、日本での代替食材、買える場所についてもお話ししています。 

季節のテーブルレッスン

年間 6シーズン　春・初夏・夏・秋・初冬ノエル・冬　それぞれ開催期間は、３週間。月曜日から土曜日まで。

番外・企画レッスン

不定期にて、その季節のイベントにまつわるテーマで開催します。開催期間は１週間。月曜日から土曜日までの毎日。

お申し込み方法

下記リンク先フォームより、お名前とメールアドレスをお知らせください。 お名前とメールアドレスをお知らせいただきましたら、開催予定のレッスンのご案内をお送りします。 

 レッスンの流れ 

 レシピ説明： レシピにのっとって、材料のことなど詳しくご説明します。所要時間約30分 

 形式： 少人数制。デモンストレーションおよび実習。所要時間約1時間30分 

ご試食：食事のあと、コーヒーとともにご歓談。 1時間30分から2時間。後退出は自由です。

 開催場所 パリ近郊。パリ中心より電車で20分、下車後徒歩10分。ご予約が確定しましたのち、詳しい道案内をさせていただいております。

 開催時間 

 A）10時半から14時半まで。ご試食、コーヒータイムを含む。

B）11時から15時まで。ご試食、コーヒータイムを含む。お子さまのお迎えにも、みなさま間に合っておいでの時間の開催です。  

ただいまご予約受付中のレッスン

ただいまピクニックをテーマにしたアーリーサマーピクニックテーブルご予約受付中です。

下記お問い合わせフォームよりご連絡くださいませ。

Coin de Table主宰　はぎはらかなこ