パリのお料理教室　Coin de Tableについて

はじめに 

 こちらはパリ近郊のお料理教室「coin de table（コワン・ド・ターブル）」です。 「coin de table」とはフランス語で“食卓の片隅”という意味。日々の暮らしに寄り添う、心地よい食の時間を大切にしたいという思いで、2009年の開業以来、在仏邦人の食生活のサポートを目標に活動しています。

教室の概要 

 メニューは季節ごとのテーマに合わせ、旬の食材を使ったお料理を幅広くご紹介しています。フランスの食材の使い方、日常の献立への落とし込み方までをご説明しておりますので、日本からいらしたばかりの方へもお役立ていただいております。

みなさんにそれぞれの食材に触れていただけるよう、少人数の実習スタイルのお教室です。

 本教室の3つの特徴

1）再現性の高い、バランスのとれたメニューとレシピ 

特別な技術を必要とせずとも、手軽なテクニックで、日常的に作り続けられるシンプルなステップのお料理をご紹介しています。家庭で作るお料理は、美味しさだけでなく、日常に溶け込む作りやすさ、健康とのバランスが大切と考えているがゆえのレシピです。もちろん心躍る、もりつけの美しさも忘れずに。

 2）季節のテーマに沿ったメニュー構成とテーブル

フランスの食材を使って、フランス料理はもちろん、和食や中華と幅広いメニューを企画しており、それに合わせたテーブルコーディネートもご提案します。レシピは料理の作り方だけでなく、前もって準備できることやタイミングなど、タイムテーブルもご用意しています（季節のテーブルレッスン）。おもてなしの際など、ホストがキッチンに入ったままにならないよう、テーブルで一緒に楽しむためのノウハウまでお伝えします。

 3）日本人講師、日本語による、丁寧な解説

 長くフランスの食材で、家族の食事も支えてきたレッスン経験15年以上の日本人講師が、フランス食材の家庭での活かし方を詳しくご説明します。いずれ日本に帰国予定や、ご旅行者さんも多くいらっしゃいますので、当日レシピで使ったフランス食材は、日本での代替食材、買える場所についてもお話ししています。 

お申し込み方法

https://sgfm.jp/f/coindetable09　

↑ 上のリンク先、お問い合わせフォームよりご連絡くださいませ。

当教室は個人宅で行なっているため、基本的に紹介制とさせていただいています。

特にご紹介を受けていなくても、すでにこちらのレッスンへ来たことのある方のお知り合い、もしくは簡単な自己紹介でかまいません。

事前にメールでやりとりをさせていただいてからのご登録となります。お手数を頂戴いたしますが、どうぞよろしくご理解くださいますようお願い申しあげます。

季節のテーブルレッスン

年間 6シーズン　春・初夏・夏・秋・初冬ノエル・冬　

番外・企画レッスン

不定期にて、その季節のイベントにまつわるテーマで開催します。

 レッスンの流れ 

 レシピ説明： レシピにのっとって、材料のことなど詳しくご説明します。所要時間約30分 

 形式： 少人数制。デモンストレーションおよび実習。所要時間約1時間30分 

ご試食：食事のあと、コーヒーとともにご歓談。 1時間30分から2時間。後退出は自由です。

 開催時間 

A）10時半から14時半まで。ご試食、コーヒータイムを含む。

B）11時から15時まで。ご試食、コーヒータイムを含む。お子さまのお迎えにも、みなさま間に合っておいでの時間の開催です。